מנות ראשונות

סלט חצילים _ _ _ 55 ₪

חצילים קלויים | צ'יפס חציל | סילאן | זרעי רימון | פיסטוקים | שמן זרעי חרדל | עלי חמציץ | בצל סגול

סלט שוק האיכרים _ _ _ 60 ₪

ביצה עלומה | מלפפון בלאדי | עגבניות שרי צבעוניות | פאן קריסטל | עשבי תיבול | זעתר טרי | קרפצ'יו קולורבי | זיתי קלמטה

סלמון מעושן _ _ _ 66 ₪

פרעצל | איולי צזיקי | צלפים | ביצת שליו | בצל שאלוט

טרטר בקר מפורק _ _ _ 68 ₪

ביצת שליו | חלמון כבוש | צלפים | קורנישון | חרדל דיז'ון | צ'יפס שום | צנוניות | כובע הנזיר | דף אורז פריך

קרפצ'יו דג ים _ _ _ 70 ₪

טחינה גולמית | איולי לימון כבוש | קולי פלפל | קרוטוני זעתר | זרעי עגבניה | זעתר טרי | צ'ילי | פלפל אדום מוחמץ

קבב בורי _ _ _ 72 ₪

קרם שעועית לימה | טליאטה זוקיני בשני צבעים | בצל סגול כבוש | צ'יפס בטטה סגולה | תפרחות נענע

טטאקי טונה אדומה _ _ _ 75 ₪

קראסט גרעיני חמנייה וארל גריי | ויניגרט סלק וניל | קרם דובדבני אמרנה | טוויל שקדים ולבנדר | סלסה תפוחי עץ | סורבה ווסאבי

כבד אווז ושקדי עגל _ _ _ 122 ₪

רוטב אספרסו שוקולד וקוניאק | שטרויזל בוטנים ופופקורן | שמן ירוק | עלי חמציץ